日本が世界に誇る高級ホテルとして、真っ先にあげられるのが帝国ホテルです。1890年、なんと明治23年落成という歴史あるホテルで、かつての建物にはかの世界的な建築家フランク・ロイド・ライトによる設計のものもあった、まさに日本の高級ホテルの生き字引のような存在なのです。そしてそんな帝国ホテルで現在高級フレンチを提供するのが、こちらの「レ セゾン」なのです。
日本有数のワインセレクション
フランス人シェフのティエリー・ヴォワザンが指揮するこちらのフランス料理は、まさにクラシカルモダンと呼べるものです。またワインのラインナップが国内有数といわれ、時にはシャンパンのイベントなども行われています。